もつ鍋に合うお酒は？日本酒から意外なペアリングまで徹底解説

寒い季節に食べたくなる料理といえば、やはり「もつ鍋」。

ぷりぷりのもつと野菜の旨みが染み出したスープは、それだけで満足感がありますが、実はお酒との相性によって更に美味しさが引き立ちます。自分も実際に色々なお酒と合わせてみて、その違いに驚かされました。本記事では、もつ鍋に合うお酒としてワイン・日本酒・焼酎・ハイボール・レモンサワー・ビール・梅酒などを取り上げ、それぞれの味わい方を体験談を交えて紹介します。

是非最後までお読み頂き、次の食事の参考にして下さい。

もつ鍋に合うワインの選び方と相性の秘密

「もつ鍋にワイン？」と最初は思うかもしれませんが、実際に試してみると驚くほど相性が良いことに気付きます。特に赤ワインの中でもライトボディのタイプは、にんにくやニラが効いた味噌ベースのスープにマッチし、口の中をすっきりとまとめてくれます。逆に、白ワインの辛口は醤油ベースのもつ鍋との組み合わせがおすすめです。スープのコクとワインの酸味がバランスを取り、最後まで飽きずに楽しめます。

選ぶポイントとしては「重すぎない」「酸味と果実味のバランスが良い」こと。居酒屋で飲む感覚よりは、自宅でゆっくりコース料理を味わうように飲むとより合うと感じました。ワインは意外に和食との相性も良いので、もつ鍋とのペアリングを試す価値は十分にあります。

もつ鍋とビール｜定番の組み合わせでスッキリ楽しむ

もつ鍋の定番の相棒といえば、やはりビールです。

炭酸の爽快感と程よい苦味は、ぷりぷりのもつの脂や濃厚なスープのコクをすっきりと流してくれる効果があります。特に醤油ベースのスープには、辛口ラガービールやピルスナーがよく合います。スープの旨みを邪魔せず、脂っこさをリセットしながら食べ進められるので、何度でもおかわりしたくなる味わいになります。

自分は初めてビールと味噌味のもつ鍋を合わせた時、思った以上にスッキリ感が増して、最後まで飽きずに楽しめました。

居酒屋で楽しむ時は、ビールを最初に頼むことで、鍋の前半から食欲を高めることができます。また、自宅でも簡単に用意できるため、友人とのホームパーティーや家族の夕食でも重宝します。飲みやすさと爽快感があるため、普段お酒をあまり飲まない方にもおすすめです。スープや具材の濃厚さを中和しながら、もつ鍋本来の旨みを引き立ててくれるお酒といえます。

もつ鍋とハイボール｜香ばしさで味を引き締める大人の相性

ウイスキーの香ばしさと炭酸の爽快感を合わせたハイボールは、もつ鍋との相性が意外に良い組み合わせです。特に味噌味やピリ辛スープとの相性が抜群で、コクのあるスープをハイボールが引き締め、口の中をさっぱりとリセットしてくれます。自分はレモンを少し絞ったハイボールをよく合わせますが、スープの重さを感じさせずに最後まで楽しめるのが魅力です。

友人と集まった時、ハイボールを合わせたら「さっぱりして食べやすい」と好評でした。特にお酒に強くない方にも飲みやすくおすすめです。

ハイボールは家庭でも簡単に作れるのが嬉しいポイント。ウイスキーの種類や炭酸の強さで味の印象を変えられるため、好みに合わせて調整可能です。居酒屋で飲む場合も、鍋の味を邪魔せずに楽しめるため、味噌・醤油ベースのもつ鍋両方におすすめです。自分は、ハイボールを用意して鍋を囲むと、食事のペースが自然に整い、後のしめまで楽しめました。

もつ鍋とレモンサワー｜酸味で脂を中和する爽快ペアリング

レモンサワーは、もつ鍋の濃厚なスープを爽やかに中和してくれるお酒です。特に醤油ベースやピリ辛味噌スープとの組み合わせが良く、酸味が脂っこさを抑え、口の中をさっぱりと整えてくれます。自分は自宅でレモンサワーを作る時、炭酸とレモンの量を調整して飲みやすくすると、鍋を食べながら最後まで楽しめました。

レモンサワーは居酒屋でも人気ですが、自宅で作ると酸味の強さや甘さを自由に調整できるのが嬉しい点です。

また、レモンサワーはアルコール度数が低めで飲みやすいため、女性やお酒に慣れていない方にもおすすめです。鍋料理の前半から後半までずっと飲み続けても重くならず、食欲を維持しやすいのも特徴です。自分は友人とのホームパーティーでレモンサワーを用意すると、全員が飽きずに食べられると感じました。

もつ鍋と梅酒｜甘みと酸味で味わいをまろやかにする女性人気の一杯

梅酒は、もつ鍋の濃厚な味わいをまろやかに包み込むお酒です。甘みと酸味のバランスが良く、特に味噌ベースや辛口スープと合わせると、口の中で優しいハーモニーを作ってくれます。自分はロックやソーダ割りで楽しみましたが、どちらもスープのコクと絶妙に調和し、最後まで飽きずに食べ進められました。

女性ゲストが多いホームパーティーでは、梅酒を用意すると「甘くて飲みやすい」と喜ばれます。味噌スープとも相性が良くおすすめです。

梅酒はアルコールが控えめで飲みやすく、居酒屋でも家庭でも手軽に楽しめます。鍋料理の途中でも、酸味と甘みがスープを引き立てるため、ビールやハイボールとはまた違った楽しみ方ができます。自分は、甘めの梅酒ロックを用意すると、鍋の締めの雑炊まで美味しく味わえると実感しました。

もつ鍋と日本酒・焼酎で楽しむ大人の味わい

もつ鍋の本場・福岡県では、日本酒や焼酎を合わせる人も多くいます。日本酒の場合、スープの旨みを包み込むような純米酒が合い、もつの甘みをより引き立てます。寒い日には熱燗で頂くのも格別で、体の芯から温まります。一方で焼酎は、芋のコクが味噌ベースとマッチし、麦のすっきりした味わいは醤油ベースとの相性が良いと感じました。

自分は友人と集まった時に芋焼酎を合わせてみたのですが、にんにくと唐辛子が効いたスープに負けず、むしろ料理全体の味を深めてくれるようでした。

また、焼酎は割り方を変えることで印象が大きく変わります。お湯割りで香りを引き立てたり、炭酸割りで軽快に飲んだりとアレンジ自在。日本酒や焼酎はもつ鍋との「大人の飲み方」を楽しみたい人におすすめです。

もつ鍋に合うお酒の選び方｜味付けやシーンで変わる楽しみ方

もつ鍋に合うお酒は、味付けやシーンによって大きく変わります。例えば、醤油ベースは比較的すっきりとした味わいなので、ビールや麦焼酎のように爽快感のあるお酒が合います。一方、味噌ベースはコクが強いため、赤ワインや芋焼酎のような濃厚な飲み物がしっかりと寄り添ってくれます。塩ベースはシンプルなので、辛口の日本酒やレモンサワーの酸味が相性抜群です。

自分が試した時、味噌味には赤ワイン、醤油味にはハイボールと合わせたのですが、全く印象が違いました。同じもつ鍋でも「料理」と「お酒」の組み合わせで新しい発見ができます。

また、シーンによっても選び方は変わります。友人同士でワイワイ食べるならビールやハイボールが盛り上がりますし、落ち着いて大人の時間を楽しみたいなら日本酒や焼酎が向いています。女性が多い会には、梅酒やレモンサワーが喜ばれるでしょう。食事の場の雰囲気まで考えてお酒を用意すると、より楽しい時間になります。

ホームパーティーでおすすめのお酒

自宅でもつ鍋を囲む時は、飲みやすくアレンジの利くお酒がおすすめです。レモンサワーは炭酸やレモンの量を調整でき、好みに合わせやすいです。また、梅酒はソーダ割りやロックなど幅広く楽しめるので、年齢層を問わず人気があります。気軽に用意できる点も魅力です。

居酒屋や飲み放題コースで楽しむ場合

居酒屋の飲み放題では、定番のビールやハイボールが鉄板。最初はビールで喉を潤し、途中から焼酎や日本酒に切り替えるのもおすすめです。複数の種類を飲み比べることで、もつ鍋とお酒の相性を比較できるのも居酒屋ならではの楽しみ方です。

もつ鍋のしめとお酒の相性を楽しむ

もつ鍋の魅力は最後の「しめ」にもあります。ちゃんぽん麺や雑炊を選ぶことで、鍋のスープを余すことなく堪能できますが、その時に合わせるお酒によって印象が変わります。実際に自分も色々試しましたが、しめの選び方でお酒の楽しみ方まで変わることが分かりました。

ちゃんぽん麺と相性の良いお酒

ちゃんぽん麺はスープの旨みをしっかり吸い込み、濃厚で満足感のある味わいになります。ここには、爽快感のあるビールやハイボールが良く合います。脂っこさをリセットしながら麺をすすることで、最後まで美味しく楽しめます。自分の場合は、レモンを効かせたハイボールを合わせると、最後でも食欲が落ちずに食べきれました。

雑炊と相性の良いお酒

雑炊はスープのコクをまろやかにまとめ、優しい味わいに仕上がります。そのため、日本酒や梅酒のような柔らかい味わいのお酒と相性抜群です。熱燗と雑炊を合わせると体の芯から温まり、冬の夜には最高の組み合わせになります。甘めの梅酒ロックを合わせると、意外にも雑炊の旨みを引き立ててくれるので、女性にも人気が高い組み合わせです。

しめに雑炊を選んで日本酒を合わせた時は、「居酒屋のコースを超える満足感」が得られました。家庭でも手軽にできる贅沢なので是非試してみて下さい。

FAQ｜もつ鍋とお酒に関するよくある質問

Q1. もつ鍋に合うワインはありますか？

A1. 白ワインの辛口タイプなら、もつ鍋のコクと調和しつつさっぱり楽しめます。特に塩ベースのスープにおすすめです。

Q2. アルコールに弱い場合、どの飲み物が最適ですか？

A2. レモンサワーや梅酒が飲みやすく、味のバランスも良いためおすすめです。炭酸や水で割ると更に飲みやすくなります。

Q3. 家庭でも居酒屋のように楽しむコツは？

A3. お酒ごとに温度や割り方を工夫し、鍋の味に合わせることで美味しく楽しめます。ビールは冷やして、ハイボールはレモンを少し加えると◎。

まとめ

今回紹介した自分の体験をもとに様々なお酒との組み合わせを試すと、きっともつ鍋の味わい方がより深く分かるのではないかと思います。

居酒屋や自宅での食事シーンに応じて、ワイン・ビール・ハイボール・日本酒・焼酎・レモンサワー・梅酒などを工夫して用意してみて下さい。

最後までお読み頂き、ありがとうございました！