もつ鍋こうづき｜自宅で作れる本格派あご出汁鍋の真価とは？

福岡・今泉エリアで人気の「もつ鍋 こうづき（紅月）」は、徒歩2分のアクセス抜群な場所にあり、駐車場はありませんが西鉄福岡駅からすぐなので安心。

黒毛和牛の小腸を贅沢に使った料理は、あご出汁×秘伝の味噌で旨みが引き立ち、スタッフの丁寧な接客と写真映えする居心地の良い店内が魅力で、営業時間も週末は24時まで営業しており、博多ジャンルの鍋を楽しむのに最適な一軒。

記事ではメニューから口コミ、アクセスやカップルシートの実態まで詳しくご紹介します。

「もつ鍋こうづき」ではどんなメニューが楽しめるの？味のバリエーションや一品料理も充実？

福岡発祥の「あご出汁」を使ったもつ鍋を軸に、黒毛和牛のぷりぷりもつや多彩なサイドメニューが楽しめるのが「もつ鍋こうづき」の醍醐味です。

まず、もつ鍋はスープの味で4種類から選べます。西京味噌をブレンドした濃厚「白味噌」、女性人気No.1のあっさり「塩」、定番の「醤油」、スパイシー好きにはたまらない「赤辛」の4種。全てのスープにあご（飛魚）出汁を贅沢に使用しており、コク深さと香りのバランスが絶妙。

鍋には全て黒毛和牛小腸を使用しており、追加トッピングとして「黒毛和牛もつ」を1,210円で追加可能でぷりっとした食感と脂の旨みが堪能できます。

更に、野菜盛合せ（キャベツ・ニラ・豆腐など）、ちゃんぽん麺、雑炊、そして女性に人気の「味噌ボナーラ」や「チーズリゾット」といったしめメニューも充実、特に「味噌ボナーラ」は白味噌・赤辛限定で、カルボナーラ風のまろやかな一品として大好評です。

サイドメニューも豊富で、「黒毛和牛肉刺し盛り」（980〜1,980円）はサガリ・ハツ・三角バラなどの希少部位のたたき風刺身が楽しめる豪華な一品。

「博多酢もつ」や「イカ明太」、「明太子の海苔巻き天ぷら」、「手羽先めんたい」、「若鶏の唐揚げ」など、博多名物や揚げ物系の料理も揃っており、ジャンルを問わず満足できる構成です。

デザートには「博多あまおうアイス」「糸島橙シャーベット」「ローストピスタチオアイス」「黒ごまダンゴ」など、鍋の後にぴったりの優しい甘さのメニューもラインナップ。

更にコース料理では、前菜三種、博多酢もつ、黒毛和牛肉刺し2種などが含まれた「こうづきコース」「福岡満喫コース」「福岡堪能コース」などが用意されています。

全てのコースにあご出汁もつ鍋（白味噌・醤油・塩・赤辛）としめのちゃんぽんまたは雑炊、デザートが付いており、価格は3,200円（税込）〜4,700円（税込）、飲み放題付きプランも選べます。

「もつ鍋こうづき」では、あご出汁ベースの4種のスープと黒毛和牛もつの組み合わせだけでなく、黒毛和牛刺しや博多名物、一品料理、人気のしめメニュー、デザートまで揃った充実のラインナップが魅力です。

料理ジャンルを幅広くカバーしており、来店の目的や人数・シーンに合わせて楽しめるメニュー構成になっています。

次の章では、通販で楽しめるセットの内容や注文方法についてご紹介します。

「もつ鍋こうづき」のお店の味を自宅で楽しめる？通販内容や注文方法は？

「もつ鍋こうづき」の本店で人気のあご出汁を使った4種のスープ（白味噌・醤油・塩・赤辛）が、通販でも自宅で手軽に楽しめます。

まず注目は「2～3人前」「4～6人前」と人数に応じたセット展開、「あご出汁もつ鍋セット」は白味噌・醤油・塩・赤辛それぞれ数量限定で購入でき、人気No.1の白味噌味は西京白味噌をブレンドした濃厚タイプです。

辛党に嬉しい赤辛は、5種のスパイスやマー油を使い、しっかり辛さとコクが味わえる一品。これも人気セットとして選べます。

更に、1つのセットで複数の味を楽しめる「食べ比べセット」も用意されており、白味噌・醤油ペアから、白味噌・赤辛・酢もつ付きの豪華セットまでバラエティ豊かです。

通販では店舗と同じく、専用に調合された混合出汁（あご・鰹・鯖・鰯・むろ鯵・昆布・椎茸など）を使用。

全て冷凍パックで届くため鮮度や香りの再現性も高く、自宅でお店の味がほぼそのまま楽しめる品質です。

セット内容には黒毛和牛のもつ300g（2～3人前）やちゃんぽん麺、スープパックが含まれており、赤辛セットには薬味（炒りごま・フライドガーリック・輪切り唐辛子）も付属 。高級部位のぷりぷり食感が家庭でも楽しめます。

注文は公式通販サイトにて、「2～3人前」「4～6人前」、味の種類、単品 or 食べ比べ、キャンプ用セットなどを選ぶだけの簡単操作。

ログインせずゲスト購入も可能で、ポイント会員登録すれば100円につき1ポイントも獲得できます 。

発送は冷凍便でスピード対応、ふるさと納税品としても供給され、通常の通販利用より期日指定がないものの公式通販では注文日時に応じた発送が行われ、年末年始や年内発送もアナウンスがあります 。

最後に、通販ならではのおすすめポイントをまとめます。

通販を利用すれば、自宅でも「もつ鍋こうづき」本店の味がしっかり再現できるのが魅力で、公式通販では味の種類豊富なセット、手軽な注文、冷凍品質の安心感が揃っており、初めてでも安心して楽しめます。

次は実際に届いたセットの作り方と調理ポイントをご紹介します。

「もつ鍋こうづき」の通販セットの作り方は簡単？お店の味を再現する調理手順は？

以下が、「もつ鍋こうづき」の通販セットでお店の味を自宅で再現するための調理手順です。動画やマニュアルもあるので、初心者でも安心して楽しめます。

1. 野菜（キャベツ300g・笹がきごぼう50g・豆腐1/4丁・ニラ0.5束など）をあらかじめ食べやすく切って準備しておきます。
2. 鍋に付属の出汁パックと水（分量に従う）を入れ、火にかけます。沸騰直前で弱火にし、5分ほどじっくり煮出します。
3. 出汁パックを取り出し、同梱の濃縮スープを全量加えます。
4. 笹がきごぼう、キャベツ、豆腐を鍋に入れ、中火で野菜が柔らかくなるまで約10分煮込みます。
5. 冷凍された黒毛和牛もつを投入し、約5分煮込みます。その後、ニラをきれいに並べ、白ごま・輪切り唐辛子などの薬味を盛り付けます。
6. ニラが軽く火が通ったら完成！お好みでそのまま楽しむか、別途用意していたちゃんぽん麺を加えて更に煮込み、しめまで楽しめます。

以下、自宅での調理ポイントです。

動画でも調理手順が確認できるので、初めてでも失敗しにくく、この手順なら鍋料理の初心者でも「もつ鍋こうづき」本店の味をほぼ再現可能。

最後にちゃんぽん麺でしめることで、鍋の旨みを余さず味わえます。

「もつ鍋こうづき」に寄せられた口コミやレビューをチェック！実際の評価はどう？

まず、ホットペッパーや食べログなど主要口コミサイトで高評価が目立ちます。

ホットペッパーによれば、「料理・味」に95％、「接客」に93％、「コスパ」に89％の満足度という高い数値が並び、リピーターの多さが伺えます。

実際、口コミでも「もつ鍋も酢もつも絶品」といったコメントや、「店員さんの接客含め好印象」で「赤辛もつ鍋」や「味噌ボナーラしめ」が特に評価されています。

例えば食べログの報告では、「目当てのもつ鍋はボリュームもあり美味しかった」「肉刺しもいい」との声があり、実際に料理の質に納得している様子が伺えます。

また、じゃらんでは「家族全員が全てに最高」との感想もあり、家族利用にも信頼がおける様子が伝わります。

Rettyでは「黒毛和牛の小腸にこだわった」という説明に納得しつつ、「完全個室やカップルシートもあり、行きつけにしたい大人の上質酒場」と称されており、店の雰囲気の上質さ・プライベート感も魅力ポイントとして見逃せません。

管理人の感想と分析

1. 一貫して高評価の“味”
   多数の口コミから、「もつ鍋こうづき」の味に対する評価は圧倒的です。白味噌、赤辛、酢もつなど各種料理に関して「絶品」「旨い」とのコメントが多く、あご出汁×黒毛和牛という素材・出汁の調和が高く満足されています。自分も試してみた経験からも、その出汁のコクと旨みは、市販もつ鍋とは一線を画す印象です。

2. 接客・サービスが光る
   評価93％の接客満足度は口コミからも実感できます。「店員さんの説明が丁寧」「おすすめを進んで教えてくれる」など、スタッフのホスピタリティが評判です。自分がお店で感じたのも、自然で居心地の良いサービス。鍋の食べ方からしめのアドバイスまで、気配りが感じられます。

3. 価格に見合うコスパ
   約4,000〜5,000円の予算に対して「素晴らしいコスパ」と評価されている点は説得力があります。量・質・雰囲気が高いレベルで整っており、そのバランスが高評価を集めている要因でしょう。自分も量や料理の豊かさから「この価格帯でこの満足感」と感じており、特にコース利用では更にお得感があります。

4. 家族・デート・宴会まで幅広く対応
   「家族4人で最高」「デートにぴったり」など、シチュエーションを問わない柔軟性も口コミに表れています。完全個室やカップルシートの存在、子供連れにも配慮がある点は、広く選ばれる理由です。自分自身も休日に家族で訪れ、リラックスして食事できた経験があります。

5. 改善点はほぼ見当たらず
   ネガティブな声はほぼ見当たらず、強いて言えば「年内発送の通販では期日指定ができない」などの小さな不満程度。実店舗でも「混雑時の予約必須」といった助言はありますが、味・雰囲気・価格に大きなマイナスはありません。

総評

口コミを俯瞰すると、「もつ鍋こうづき」は味、接客、雰囲気、コスパ、シーン対応力という全方向において高レベルです。

自分が実際に体験した際にも、出汁の深さや黒毛和牛の旨み、スタッフの対応の丁寧さ、カップル／家族での快適さなどが記憶に鮮明に残っています。

ネットの評価以上に、実際に足を運ぶ価値のある名店と言えるでしょう。

まとめ

お店の味をそのまま楽しめる「もつ鍋こうづき」は、外食でもお取り寄せでも大満足間違いなしの一店です。

まだ味わったことのない方は、是非一度その魅力を体験してみて下さい。

最後までお読み頂き、ありがとうございました！